La Grenade, c’est de saison !
Le mois d’Octobre est là, et avec lui la récolte des 3 hectares de grenadiers que nous cultivons en agriculture biologique.
Depuis 2015, nous croyons en cette culture, à ses bienfaits et à son potentiel santé! Nous essayons aujourd’hui de la valoriser au mieux, de la faire connaitre et apprécié de nos clients particuliers, sous différentes formes, en fruits frais et en jus.
Alors pourquoi cette culture? Depuis quand la cultivons nous? Quel intérêt pour les consommateurs? Bref, on vous dit tout!
Pourquoi la Grenade?
C’est dans les années 2012 – 2014 que l’idée de planter des grenadiers à germer dans la tête de Pierre-Henri et de son père Pierre. Alors que les baronnies voyaient disparaitre de ses paysages, des hectares de vigne et d’abricotiers, la question se posait sur les cultures à replanter. La recherche d’une culture encore peut développée, permettant de valoriser des terres gélives ou à forte pente et s’adaptant au changement climatique actuel, étaient des critères de choix à prendre en compte.
Le grenadier répond en partie et ses critères, et c’est pourquoi tout deux plantèrent leur première parcelle en 2015. De plus, c’est une culture riche d’histoire aux innombrables vertus.
Nos différentes variétés de Grenade
Il existe, plus de 1200 variétés de grenades!! Des petites, des grosses, des rouges, des jaunes, des vertes, des précoces, des tardives, des variétés à jus, des variétés de bouche… pfiou…!
Bref, nous avons pendant les premières années, tâtonné, expérimenté et essayé de trouver les meilleurs variétés, adaptées à notre terroir, à nos sols et appris beaucoup sur les critères de dégustations.
Après huit ans à découvrir ce fruits et ses multiples facettes, nous avons sélectionné plus d’une dizaine de variété plantées autour de notre exploitation, d’origine diverses : Israël, Espagne, Californie, Grèce, Turquie…. et même la France avec la variété Provence.
Les bienfaits de la Grenade
Depuis des milliers d’années, la grenade est utilisée dans différentes civilisations pour ses bienfaits. La grenade est un aliment santé qui se consomme en fruits frais, ou en jus de fruits. En effet, elle a une forte teneur en eau (80 % de son poids) et participe ainsi à une bonne hydratation de l’organisme. Mais elle renferme aussi de nombreuses vitamines.
Sa richesse en antioxydants, lesquels aideraient à lutter contre les maladies cardiovasculaires (AVC, infarctus du myocarde), le diabète, et à prévenir certains cancers (colon, sein, prostate), est même supérieure à celle du thé vert.
Enfin, ses tanins auraient un pouvoir antiviral et antibactérien particulièrement prisé pour prévenir ou lutter contre les infections.
Le plus de notre jus de Grenade !
Notre jus de grenade BIO est issus de l’assemblage subtile de nos différentes variétés de grenades, de bouche et de jus. Ainsi certaines apporterons la sucrosité tandis que d’autres lui apporteront la fraicheur, le fruit, et l’acidité.
Notre jus est à la fois gourmand et complexe, rond et frais.
Et elle se cuisine!
Dans sa version sucrée ou tout comme en condiment d’un plat salé, la grenade se met partout dans vos plats de saison! En fruits frais dans une salade de mâche avec des noix et des pommes acidulés, ou bien sur un carpaccio de Saint-Jacques, ou même servi avec des huitres, la grenade apportera acidité et fraicheur à de nombreux plats crus!
On l’aime aussi servi avec une panacotta au lait de coco, ou dans des desserts avec d’autres fruits rouges!
Alors surtout, n’hésitez pas à en consommer et même en abuser, car elle est bonne pour la santé !
