Clafoutis de Tatan Rosa
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Nombre de personnes : 5
Aujourd’hui on vous livre ici, un secret de famille bien gardé jusque là : la VRAIE recette du clafoutis ! 🥧Oui oui nous on l’adore avec sa pâte qui est ni vraiment un gâteau, ni vraiment un flan… et puis moi, ça me rappelle tellement de souvenir d’enfance, quand la tatan Rosa, sortait son clafoutis du fourneau de son poêle à bois…. hummm, c’était quelque chose et j’en ai, rien qu’en l’écrivant, encore l’eau à la bouche… 
La préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Enlevez les queues, lavez et séchez les cerises.
Dans un bol, cassez les 4 oeufs et les battre en omelette.
Ajoutez votre sucre et mélangez jusqu’à obtenir un appareil bien homogène.
Ajoutez la farine tamisée petit à petit en continuant toujours de mélanger.
Faites fondre le beurre et l’ajoutez à la pâte
Ajoutez le lait de préférence tiède.
Beurrez et farinez votre moule.
Disposez vos cerises sur toutes la surface et versez y la pâte.
Enfournez 30 minutes à 180°C.
A la sortie du four, rajouter le sucre vanillé sur le clafoutis encore bien chaud!
Laissez refroidir. A déguster seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand!
BON APPETIT!
Trucs et astuces
Pour cette recette, j’aime bien utiliser un lait végétal à la place du lait de vache. Le lait d’amande ou de noisette sont très intéressants car ils apportent de la légèreté et un goût subtile.
Vous pouvez aussi remplacer la farine blanche par des farines plus complètes. Notre farine de petit épeautre par exemple, apporte une petite note de noix très agréable, lorsqu’elle est apporté en moitié de poids.
Liste des ingrédients
- 500g de cerises non dénoyautées
- 4 oeufs
- 9 cuillères à soupe de sucre blond
- 6 cuillères à soupe de farine
- 40 gr de beurre
- 250 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
C'est dans la recette
