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Biscuit de noël a la confiture de cerise

🎄Nous voilà dans les premiers jours de décembre, mois qui sent bon les préparatifs de fêtes de fin d’année! 🎁

L’ambiance est chaleureuse, festive et surtout gourmande!🎊

L’Alsace est sans nul doute LA région de France ou les fêtes de Noël font partie intégrante de la culture régionale (les marchés de Noël, les décorations de villages, les veillées…). L’Alsace est également reine de la gastronomie, avec ses nombreux plats connus à travers le monde (choucroute, tarte flambée, bretzels…) 🥨

Alors pour les fêtes de Noël nombreuses sont les recettes de gourmandises typiques de cette région.

Ma sœur et mon beau-frère, alsacien pur souche,  nous ont clairement converti au fameux Bredele, ces jolis petits biscuits de Noël que l’on confectionne durant le mois de Décembre. 🎅

J’ai donc souhaité vous proposer aujourd’hui une succulente recette des  » Spitzbuewe » ou biscuit à la confiture que nous avons garni avec notre délicieuse confiture de cerises. 🍒

Alors bonne préparation de fêtes à tous! 🤩

La préparation

  1. Dans un saladier, mélanger l’œuf, le sucre et la pincée de sel.
  2. Ajouter la farine, la cannelle et la poudre d’amande.
  3. Mélanger du bout des doigts jusqu’à former un pâte sableuse.
  4. Couper le beurre en petits morceaux et ajouter le à la préparation.
  5. Pétrir la pâte jusqu’à l’obtention du boule bien lisse.
  6. Laisser reposer la pâte 1h au réfrigérateur.
  7. Sorter la pâte du réfrigérateur et travailler la légèrement.
  8. Fariner votre plan de travail et abaisser la pâte sur environ 3 à 4 mm d’épaisseur.
  9. Avec un emporte-pièce rond ou un verre, faite des disques du nombre de votre choix. Sur la moitié des disques, faite un rond plus petits au milieu du disque à l’aide d’un emporte pièce.
  10. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  11. Enfournez les biscuits environ 10/13 min à 180°. Il ne faut pas les laisser trop colorer.
  12. A la sortie du four, laisser les refroidir.
  13. Sur les disques entiers, déposer 1 cuillère de confiture de cerise.
  14. Saupoudrer les disques troués de sucre glace. 
  15. Assembler chaque disque entier avec un disque troué, et régalez vous avec un bon thé chaud!

Trucs et astuces

Pour garder ces gâteaux jusqu’aux fêtes (si ils ne sont pas tous dévorés d’ici là!), conservez les dans des boites métalliques. 

La confiture de cerise peut bien évidemment être remplacé par n’importe quelle autre confiture : coings, reine-claude, fruits rouges… variez les plaisirs!

Liste des ingrédients

C'est dans la recette

Confiture de cerise

Ingrédients : Cerises , sucre de canne, jus de citron, pectines À conserver au frais après ouverture. Poids : 350g

4,20 

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