Le gâteau "Manon" : Abricots, miel toutes fleurs et huile d'olives de Nyons !
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
Un gâteau n’aura jamais si bien porté son nom !!! D’abord parce que c’est le mien (rire), mais surtout parce qu’il sent tellement bon la provence !
Tirée du livre « Bons gâteau tout simple… mais qui en jettent! » de Marie Chioca, ce délice rassemble en un seul et même gâteau tous les parfums de ma chère drôme provençale : l’abricot, doux et parfumé; le miel toutes fleurs aux accents de lavande, de thym et de tilleul; l’huile d’olives de Nyons, ronde et fruité; la fleur d’oranger obsédante…. bref!
C’est une recette toute simple à réaliser, saine et gourmande à la fois! L’essayer c’est définitivement l’adopter.
En un tour de main, il prêt à être déguster! Alors allez-y les yeux fermés, je vous le promet, le chant des cigales se fera entendre dès la première bouchée!!
MD
Recette pas à pas ...
- Préchauffer le four à 180°C
- Huiler un moule à savarin ou un moule rond.
- Mélanger la farine, la poudre à lever et l’anis vert.
- Faire un puits et y ajouter tous les ingrédients sauf les abricots et mélanger au fouet juste ce qu’il faut.
- Ajouter les abricots coupés en six quartiers, mélanger à la cuillère.
- Verser dans le moule et enfourner pour 35 minutes.
Liste des ingrédients
- 180g de farine T110
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1 cuillère à soupe rase d'anis vert
- 60 g d'huile d'olives AOP Nyons
- 100g de jus de pomme
- 150g de miel (acacia, toutes fleurs...)
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 2 oeufs
- 5 beaux abricots
