Le coCktail Grenade Fizz et ses biscuits apéritifs aux olives de Nyons
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
Même si l’on dit qu’en Avril, on ne doit pas se découvre d’un fil… cette année, avec ce soleil radieux, on a quand même bien envie de se découvrir un peu et de profiter des premiers apéros estivaux.
J’ai donc eu envie de vous partager une recette plutôt apéritive, avec un cocktail super rafraichissant à base de notre pur jus de Grenade. Succès garantie même pour ceux qui n’aiment pas trop ce fruit.
Pour l’accompagner, quoi de mieux que des petits biscuits sablées hyper fondants à l’huile d’olives et aux olives de Nyons.
Bref, recettes testées et approuvées par nos copains !
Alors suivez la recette pour bluffer vos invités!
La préparation du Cocktail Fizz Grenade
- Dans un verre à cocktail, mettez deux, trois glaçons,
- Verser 2 cl de Cointreau
- Puis 2 cl de jus de citron vert
- Ajoutez 4 cl de notre jus de Grenade
- puis 4 cl d’eau pétillante
- Enfin, ajouter une petite cuillère à soupe de sucre liquide
- Mélanger et déguster !
Liste des ingrédients
- 2 cl de Cointreau*
- 4 cl de jus de Grenade
- 2 cl de jus de citron vert
- Eau pétillante
- Sucre liquide
- Des galçons ou glace pilée
La préparation des biscuits apéritifs à l'huile d'olives et aux olives de Nyons
- Coupez le beurre en dés et laissez le ramollir légèrement
- Dans un saladier, mélangez farine et fromage.
- Ajoutez le beurre et sablez du bout des doigts jusqu’à texture « sable humide ».
- Incorporez l’huile d’olive et les olives coupées en quartiers.
- Ajoutez le sel, le piment d’espelette et les herbes de provence.
- Rassemblez sans pétrir pour former une boule.
- Déposez sur film, roulez en boudin (≈ 4 cm Ø), filmez et mettez au réfrigérateur au moins 1 heure (ou 15 minutes au congélateur).
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez des tranches de 5 mm et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 10 à 12 minutess : retirez dès que les bords dorent.
- Laisser refoidir et déguster!
Liste des ingrédients
- 100 g de farine T55
- 25 g de farine de petit épeautre
- 80 g de beurre
- 100 g de fromage rapé (emmental ou parmesan)
- 1 cuillère à soupe d'Huile d'olives AOP Nyons
- 12 olives noires AOP Nyons (préalablement dénoyautées)
- 2 cuillères à soupe d'herbes de provence
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 pincée de piment d'espelette
