Cake salé aux abricots, olives de nyons et chorizo
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson : 60 minutes
🍑 La période de récolte des abricots touche (enfiiiiiiin! 🥴) à sa fin! On va donc pouvoir prendre un peu plus le temps pour vous partager nos actus et nos nouvelles recettes à base des bons produits de notre exploitation! 🤟
Pour bluffer vos invités, lors de vos apéros d’été, on a décidé de vous partager cette recette validée avec un grand MIAM 😋, par nos saisonniers :
THE cake salé aux abricots, olives de Nyons, chorizo… et fromage de chèvre, réalisé par notre cuisinière en chef : Mamette!! 🫒🍑🥩
Un cake gourmand et moelleux à souhait, qui a permis à nos équipes de tenir bons les jours de récolte! 💪
Alors c’est parti, à vos ustensiles! 🥣🍴
La préparation
- Préchauffer le four à 160°C.
- Beurrer et fariner votre moule à cake pour éviter que le cake n’accroche au démoulage.
- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
- Ajouter les œufs préalablement battus, ainsi que le gruyère râpé et bien mélanger l’ensemble.
- Faire tiédir le lait, et l’ajouter à la préparation.
- Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Laver et dénoyauter les abricots, puis les couper en 8.
- Couper le chorizo en cube de 1cm environ.
- Dénoyauter les olives, et les couper en petits bouts.
- Ajouter le chorizo, les abricots, et les olives à la préparation.
- Verser la préparation dans le moule et mettre au dessus quelques morceaux de fromage de chèvre bien sec
- Enfourner 60 minutes à 160°C
Trucs et astuces
A déguster en apéro ou en entrée accompagné d’une salade verte, c’est un régal! Ou même pourquoi pas au petit déjeuner avant une journée qui s’annonce physique!
Toutes les garnitures sont possibles pour agrémenter la recette de base : jambon, champignon, olives vertes, féta, tomates séchés… laisser libre cours à votre imagination!
Liste des ingrédients
- 180 g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 100 g de lait demi-écrémé
- 3 oeufs
- 80 g d'huile d'olives de Nyons
- 100 g de gruyère rapé
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 5 Abricots des Baronnies
- 60 g de chorizo
- 100 g d'olives noires de Nyons
- Facultatif : Quelques morceaux de fromages de chèvre (Picodon) bien secs
C'est dans la recette
Abricots au sirop
4,00 €
Olives noires AOP Nyons Sachet 500g
6,80 €
